1 Mélangez le beurre avec la poudre d'amande. Ajoutez le sucre glace, les oeufs et le rhum. Mélangez bien ou fouettez au batteur électrique.
2 Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque beurré.
Humidifier le pourtour d'eau avec un pinceau. Répartissez-y la frangipane, placez la fève et couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée.
Veillez à bien souder les bords avec vos doigts pour ne pas que la frangipane s'échappe.
3 Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf, puis faites des quadrillages avec une fourchette.
Faites cuire pendant 30 minutes à 200 °c.
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